Se konsa, ou vle kòmanse yon ti biznis lwil oliv manjab. Petèt w ap planifye yon mak lokal nan lwil pistach, petèt w ap panse sou lwil wowoli pou mache Azyatik la, oswa frèt-pèse lwil oliv kolza pou sante-kliyan ki konsyan. Kèlkeswa direksyon an, liy pwodiksyon ou konsepsyon an pral fòme tout bagay ki swiv - depans ou yo, bon jan kalite ou, kapasite w pou echèl. Bon nouvèl la se ou pa bezwen yon gwo faktori pou kòmanse. Yon ti liy byen -ki ka pwofitab epi dilatabl. Men, gen anpil plis nan li pase achte yon laprès ak rele li yon jou. Gid sa a kouvri desizyon pratik ou pral bezwen pran, depi lè w ap chwazi matyè premyè ou rive nan mete deyò atelye a.
Kòmanse ak kalite lwil oliv, pa machin nan
Isit la se yon erè anpil débutan fè: yo chwazi yon machin an premye epi kalkile pwodwi a pita. Sa se bak. Lwil oliv ou vle pwodwi a detèmine tout lòt bagay - ki grenn ou trete, ki pwosesis ou itilize, ak ki machin ou aktyèlman bezwen.
Lwil pistach, lwil oliv wowoli, lwil kolza, lwil tounsòl, lwil soya, lwil oliv - yo tout pase nan ekipman menm jan an, men detay yo diferan. Lwil wowoli, pou egzanp, anjeneral enplike nan griye grenn yo an premye pou sa a gwo twou san fon, gou nwa, ki vle di ou bezwen yon griye. Yo ka fè lwil pistach cho-bouse oswa frèt-, epi chwa a chanje pwodiksyon ou ak pri ou. Lwil oliv mande pou yon konfigirasyon konplètman diferan ak yon malaxer ak ekipman ekstraksyon espesifik.
Se konsa, anvan ou depanse yon sèl dola, chita epi reponn kesyon sa yo: Ki lwil oliv ou fè? Ki moun ki achte l? Ki nivo kalite ou vize? Èske w ap vann an gwo oswa bati yon mak? Repons yo pral di w si w bezwen yon senp konfigirasyon frèt-près oswa yon liy pi konplè ak etap netwayaj, torréfaction ak raffinage.
Pwosesis debaz la: Kisa k ap pase andedan liy lan
Yon ti liy lwil oliv komèsyal manjab se reyèlman jis yon seri etap, chak youn ap prepare materyèl la anvan tout koreksyon yon ti kras pi bon pou pwochen an. Ann mache nan koule estanda a ak ekipman ki dèyè chak etap.
Li kòmanse ak netwayaj. Grenn kri rive ak pousyè, wòch, tij epi pafwa fragman metal. Pase yo nan yon sistèm netwayaj - fondamantalman yon konbinezon de ekran vibre ak leman - kenbe kontaminan yo soti nan lwil oliv ou ak nan machin ou yo. Li se asirans bon mache, ak sote li se youn nan fason ki pi rapid yo mete deyò yon laprès.
Apre netwaye vini bonbadman ak kraze, tou depann de materyèl ou. Pistach bezwen koki; grenn wowoli bezwen netwaye men se pa reyèlman bonbadman; kolza vin kraze nan yon flak koryas. Pwen an se kraze materyèl la pou lwil la ka lage pi fasil nan pwochen etap la.
Lè sa a, ou gen de wout prensipal yo pwosesis, ke nou pral gade nan plis detay anba a: peze frèt oswa cho peze. Tou de fini nan menm kote - yon laprès lwil oliv, anjeneral, yon vis ekspeller pou ti operasyon - men gou, sede ak kalite lwil la yo trè diferan.
Kèlkeswa sa ki soti nan laprès la toujou gen enpurte: ti patikil solid, imidite, pafwa sir. Se la kote filtraj antre. Yon plak-ak-filtre laprès oswa yon inite filtre ki pi senp netwaye lwil la jiskaske li klere ak ki estab. Si w ap pwodui lwil oliv ki pi wo, ou ta ka ajoute yon tank depoze anvan filtraj pou kite solid ki pi lou yo soti natirèlman.
Près frèt oswa laprès cho? Desizyon an ki fòme tout bagay
Sa a se pwobableman fouchèt la pi gwo nan wout la pou yon ti pwodiktè, ak chwa a depann antyèman sou mache ou a.
Fwad peze kouri grenn yo nan tanperati ki ba, anba apeprè 60 degre. Lwil oliv la kenbe plis nan eleman nitritif natirèl li yo, antioksidan ak gou, epi li pote etikèt sa a "frèt-bourade" ke achtè sante-konsyan renmen. Trape an se sede - frèt peze kite plis lwil nan repa a, kidonk, ou jwenn mwens lwil pou chak kilo grenn. Li pi dousman tou. Men, pou pwodwi prim vann nan yon pri ki pi wo, matematik la souvan travay soti nan favè ou.
Cho peze se apwòch tradisyonèl la. Grenn yo jwenn kwit oswa vapè anvan peze, sa ki fè lwil la koule pi fasil. Rendement yo ogmante, lwil oliv la gen yon pi rich, toastier gou (esansyèl pou lwil wowoli), ak pwosesis la se pi vit. Inconvénient la se ke chalè degrade kèk eleman nitritif, epi w ap bezwen yon cuisinier oswa griye nan liy lan. Pou lwil komodite vann an gwo, cho Sur se dabitid chemen pou ale.
Gen kèk ti liy aktyèlman fè tou de - yon cuisinier ki ka kontourne, kidonk menm laprès la ka kouri cho oswa frèt selon lòd jou a. Li se yon konfigirasyon fleksib vo konsidere si seri pwodwi ou a gen anpil chans pou grandi.
Mete deyò atelye a: Reflechi sou koule
Ekipman nan tèt li vin pi fò nan atansyon a, men layout nan atelye ou a se jis enpòtan. Yon move layout vle di travayè ou yo ap mache ale vini, matyè premyè ou ap vin nan chemen an, ak kapasite pwodiksyon ou pa janm byen viv jiska karakteristik machin yo.
Règ an lò se koule. Materyèl bwit yo ta dwe antre nan yon bout, deplase nan chak etap pwosesis nan yon lòd ki lojik, epi sòti nan lòt bout la kòm pwodwi fini. Ou vle yon liy dwat oswa yon fòm L-, pa yon labirent. Chak machin ta dwe manje pwochen an ak minimòm pote nan mitan. Transporteurs ede, men sou yon ti liy, yon sifas travay ki byen planifye ak kèk chariot souvan fè travay la menm jan.
Kite espas reyèl pou depo. Grenn kri pran anpil plas, sitou si w achte an gwo lè pri yo bon. Ou bezwen espas tou pou manje bourade - ki se yon sous-pwodwi vann, pa fatra - ak pou lwil fini nan barik oswa boutèy. Pa bliye zòn filtre a, ki vin sal, ak yon kwen pwòp pou boutèy ak etikèt si w ap anbalaj nan-kay.
Peye atansyon sou pouvwa, dlo ak drenaj bonè. Près lwil yo gen gwo pouvwa-, e etap netwayaj ak filtraj yo bezwen dlo ak bon drenaj. Jwenn yon elektrisyen nan etap konsepsyon an pi bon mache pase recâblage yon atelye k ap travay pita.
Kapasite, Bidjè ak fason entelijan pou kòmanse
Ki jan gwo liy ou ta dwe? Repons onèt la se: pi piti pase ou panse. Yon erè komen se achte yon laprès ki twò gwo pou volim lavant aktyèl la, ki mare kapital epi kite yon machin san fè anyen konsa mwatye tan an.
Travay bak nan lavant ou. Si w ap vann nan boutik lokal yo, restoran ak yon magazen sou entènèt, travay sou yon volim reyalis chak mwa. Ajoute kèk espas pou kwasans, epi chwazi ekipman an. Yon ti laprès ta ka fè kèk santèn kilo pa jou - ki deja plis pase pifò mak demaraj vann nan yon semèn. Kòmanse la.
Bidjè-ki gen bon konprann, li vo depanse plis nan laprès la ak filtè a, paske sa yo detèmine kalite lwil oliv ak sede. Ou ka ekonomize sou bagay ki pi senp: ekipman netwayaj dezyèm -men, boutèy manyèl olye de yon filler otomatik, yon ankadreman asye pentire olye pou yo asye pur kote ijyèn pèmèt. Jis pa bon mache sou nenpòt bagay ki manyen lwil la, epi pa sote etap netwayaj la pou ekonomize lajan - ou pral peye pou li nan antretyen ak pwoblèm kalite sou liy lan.
Erè nouvo Builders fè
Pandan ane yo, kèk modèl parèt ankò e ankò nan ti plant lwil oliv. Skimping sou netwayaj grenn nan tèt lis la - li kraze près ak kontamine lwil oliv. Achte yon machin gqo olye pou yo yon liy balanse se yon lòt: yon laprès gwo ak yon ti filtè kreye yon gou boutèy ou pral goumen chak jou. Gen kèk moun ki sote etap yo rezoud ak filtraj antyèman nan prese a vann, ak Lè sa a, mande poukisa nwaj lwil oliv yo leve oswa vin rans nan boutèy la.
Dlo ak kontwòl imidite se yon lòt tiyè trankil. Dlo ki antre nan lwil la pandan pwosesis la lakòz li gate pi vit, ak imidite depase nan grenn yo anvan peze diminye tou de sede ak bon jan kalite. Yon mèt imidite koute prèske pa gen anyen epi sove ou soti nan anpil lapenn.
Ak yon etonan komen: pa planifye pou espas sekirite ak antretyen. Lwil oliv glise, ekipman vin cho, ak près bezwen netwayaj ak sèvis regilye. Yon atelye restrenn fè tout bagay sa yo pi difisil ak riske.
Konklizyon
Konsepsyon yon ti liy lwil oliv komèsyal manjab pa konplike, men li rekonpanse moun ki panse li. Kòmanse ak kalite lwil oliv la ak mache w ap vann a, bati pwosesis la alantou sa, mete deyò atelye a pou travay la ap koule, ak gwosè ekipman ou a lavant reyalis olye ke rèv. Kenbe bon jan kalite -pati kritik - laprès la, filtè yo, etap netwayaj la - nan kè bidjè ou, epi w ap fini ak yon liy ki fè bon lwil oliv seryezman ak grandi ak biznis ou.
